서울 한남동의 프리미엄 이탈리안 파인 다이닝 Truffle di Alba에서 Chef de Partie를 모집합니다. 관련 분야 3~5년 실무 경력을 갖춘 분을 찾으며, 이탈리아 요리에 대한 깊은 이해와 주방 팀워크를 중시합니다. 트러플을 활용한 정교한 조리와 메뉴 개발에 참여하며 함께 성장할 셰프님의 많은 지원 바랍니다.
Truffle di Alba는 화이트 트러플의 세계적인 산지인 Alba에서 영감을 받아 탄생한 프리미엄 이탈리안 파인 다이닝 레스토랑입니다. 서울 한남동에 위치한 Truffle di Alba는 계절에 따라 한정적으로 수급되는 화이트 트러플을 중심으로, 일상에서 쉽게 접하기 어려운 깊이 있는 미식 경험을 선사합니다.
화이트 트러플은 ‘땅 속의 다이아몬드’라 불릴 만큼 희소성과 풍미를 지닌 식재료로, Truffle di Alba는 그 본연의 향과 맛을 가장 이상적으로 전달하기 위해 메뉴 구성과 조리, 서빙의 모든 과정을 정교하게 설계합니다.
또한 프리미엄 라이프스타일 브랜드 d’Alba Global의 철학을 바탕으로, 단순한 레스토랑을 넘어 ‘미식 경험을 통해 라이프스타일을 제안하는 공간’을 지향합니다. 공간, 서비스, 와인 페어링까지 모든 요소가 하나의 완성된 경험으로 이어집니다.
Four Seasons Hotel Seoul 출신의 정준 셰프가 이끄는 Truffle di Alba는 이탈리아 정통 요리를 기반으로 재료 본연의 맛을 극대화하는 절제된 조리와 섬세한 플레이팅을 선보입니다. 트러플을 중심으로 한 메뉴와 엄선된 와인 페어링은 고객에게 깊이 있는 미식 경험을 제공합니다.
Truffle di Alba는 식사를 넘어 기억에 남는 순간을 만들어내는 공간으로, 프리미엄 미식 경험의 가치를 확장해 나가고 있습니다. 이 특별한 여정을 함께하며 더 높은 기준에 도전할 분들을 기다립니다😀
이탈리아 음식을 베이스로 하며, 매일 직수입하는 Fresh Truffle을 이용한 음식들을 제공하고 그에 맞는 이탈리아 와인 및 각종 와인 등을 리스트업 합니다. 고객에게 트러플이라는 경험을 드리기 위해 Kitchen 팀, Service 팀이 함께 합니다. Kitchen 팀에는 정준 쉐프를 비롯해 멋진 경험을 가진 쉐프들이 각 포지션에 맞는 역할을 부여받아 멋진 팀워크를 선보이며 색다른 시도와 도전을 통해 프리미엄한 미식 경험을 고객에게 제공합니다. Service 팀은 기본적으로 음식을 딜리버리하고 손님들께 음식 설명을 합니다. 정성스럽게 조리된 음식들을 고객님들께 정확한 의도로 전달하기 위한 프레젠테이션을 합니다. 저희는 최고의 음식과 서비스를 통해 d'Alba의 브랜드 가치를 높히고 있습니다.
*서류 전형 합격자 발표 : 개별통보
• 월 25만원 한도로 d'Alba 제품 직원가 구매
• 월 10만원 한도로 체력 증진 운동비 지원
• 한도 내 고급화장품 및 에스테틱 체험 지원
• 생일 축하금 20만원 지급
• 명절시 고급선물세트 지급
• 일 식대 지원
• 빠른 적응을 위한 웰컴키트 제공
• 종합검진 제공
• 경조금 경조휴가 제공
• 여성보건휴가(유급)
• 심리 상담 비용 지원
• 업무 관련 교육비 전액 지원
• 업무 관련 도서 지원
• 업무 관련 자격증 취득 지원
• 외국어 교육비 50% 지원(한도 내)
• 1년 만근시, 리프레쉬 휴가비 100만원 지원
• 3년 만근시, 이탈리아 알바 여행 전액지원
• 6년 만근시, 유급휴일 5일, 비즈니스 항공권 지원
• 10년 만근시, 유급휴일 10일, 비즈니스 항공권, 휴가비 200만원 지원
Truffle di Alba가 선보이는 공간의 무드와 디테일한 디쉬, 그리고 미식의 경험을 Instagram을 통해 확인하실 수 있습니다.
